廈門特產|廈門餡餅|廈門蛋花酥|廈門食品

      年糕是家家必備的春節應景食品。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸。南方的年糕則甜咸兼具，以粳米制作，味道清淡。過年吃甜甜的粘粘的年糕，象征新一年生活甜甜蜜蜜，事業步步高升，升官發財交好運。
      吃“湯圓”是元宵節的重要習俗。湯圓，又名湯團、元宵。吃湯圓的風俗始于宋代，元代初期已經成為元宵節的應節食品。如今，北方叫元宵，南方稱湯圓。北方的元宵制作奇特簡單，餡是蘸進粉中的，優點是沒裂縫，個頭大，缺點是餡粗粉糙，板滯質硬。南方的湯圓甜咸兼備，菜肉各全，餡料精致滑香，糯米粉柔滑細潤。此外，江蘇、上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習俗。